アマランサスパスタとアボガドと豆腐のサラダ、大根葉の中華漬 205はビール、kalutはにごり酒。 写真撮り忘れたが、うまかった！ サラダがすごく良かったのだ、漬物もいい感じに漬かってる。 にごり酒、のみやすくてうまい、これなら体が冷えなくていいね。 …

年末ジャンボを買いに、みずほまで行った。 どこで買っても確率は同じというが、 やはり、たくさん売れるところのほうが当たりそうな気が… 確率は、あくまでも確率だからね。 一昨年のサマージャンボは１等と3000番違いだったな。 4桁違いなら、 「おっ近づ…

強力粉150、ライ麦粉50、全粒粉50、玄米酵母150、塩3 昨日、クオカからあれこれ届いた。 楽しい、ひじょーに楽しいのだ。 昔は、お菓子の材料や道具を調達するのに、遠くまで行かないといけなかった。 中学生だったころは、 小遣いかき集めてバスに乗って行…

オールアズキが好きだ。 オールレーズンに勝るわけがないと、ちょいとバカにしながら一口、 うぉーーーなんてうまいんだーーーと感激の嵐だった。 それ以来、食べ続けている。 ある日、母ちゃんにそっと教えた、 「オールアズキ食べてみな、びっくりするから…

結局、27時間かかって焼き上げた。 オーブンの中で、パンパンに膨らみ大成功。 外はバリバリ、中はふかふか。 地粉１００％のシンプルなパン、難しいけどうますぎー

風呂あがり、自分のボディをパッと見ると、痩せてるような気がする。 体重計に乗ると、やはり減ってる、先週の月曜と火曜日も痩せていた。 昨夜はハンバーグ、先週の日曜はジンギスカン。 肉を食すと、体重が減る。 血液型ダイエットの話、当たってるのかも…

失敗したパン生地、どうやって処分しようか考えながら風呂に入り、 上がってみたら、膨らんできてるよーーー匂いもノーマル。 えーもうかれこれ18時間ほど経ってますよ。 とりあえずたたみ直してみました。

朝食を食べながら、クリスマスプレゼントの話に。 「205はドラクエでいいのかい？他に欲しいものないの？」と聞いてみたら、 「うーん………kalutにはいっぱいいろんなもの貰ったからな。ドラクエだったら二人で遊べるしそのほうがいいな。」 この10年で、205に…

ひどい、あまりなことで落ち込んでる。 昨日仕込んだパン、ただのグルデンの塊になってる。 まったく発酵してない、うどんか餃子の皮か…そんなところだ。 何故だ？酵母はあんなにプシュプシュいってたのに。

205が仕事だったので、買い物行けず食糧不足。 久しぶりにびっくりドンキーに行ってみた。 あー、白米うまい！ハンバーグだ、わーい なんて言いながら、軽快に食べてたが、 半分も食さないうちに、胸が悪くなってきた。 どうやら205もそうらしい。 えせマク…

はい、今日もやってます。 地粉250、玄米酵母125、塩4、甜菜糖3 地粉だけにしてこねこねした、生地が変化していくのがおもしろいのだ。 地粉から得体の知れない虫がでてきた。 良く見るとかわいいけど、飼うわけにはいかないので、 お外にポイ、凍死してしま…

以前、石けん百貨からサンプルとして頂いたものを使ってみたら、 これが◎！ 石けんに珪藻土が入っているので、お鍋やシンク、 油でべとべとのガス周りが、これ一つでピカピカになる〜 今のところ、これで傷がついたことはない。 石けんが使いづらいと敬遠し…

昨日、石けん百貨で購入したものが届いた。 今回は、ねば塾の粉石けんにしてみた。 クエン酸も購入、しかし昨日の洗濯で酢を使ってみたら、 石けんの匂いがかなりとれてる。 酢のほうが、効果あるかもしれないな。 布ナプも購入、防水布仕様をたくさん買って…

甘酒酵母が意外と元気良かったので、 5時間で発酵終了して冷蔵庫へ。 で、今朝焼きました。うますぎるーー 昨夜の残りの白菜と春雨の炒め物に、ダシとご飯を入れて、 卵でとじて雑炊に。これもうますぎるーーー 朝からドカ食いしてしもうた… 昨夜はワイン1本…

地粉100、強力粉50、全粒粉50、甘酒酵母150、甜菜糖4、塩3 粉の配合を元に戻してみた。 甘酒酵母は生きてるんだろうか？

ほぼ毎朝、205の弁当を作っている。 前は冷食を使ってたけど、えせマクロビ生活を始めてから 出来るだけ手作りにしている。 これが結構大変だ、ま、常備菜や前日の残り物なんかを、 ちょいとアレンジして詰め込む。 今朝は、炊いたひえと同量の卯の花炒りと…

リュスティック成功、（ていうか本物知らないのよ） 寝る前に冷蔵庫にしまって、今朝焼いてみた。 これがきちんと膨らんでさ、すっぱくないしうまいのよー ドライイーストだと、発酵時間を気にしないといけないから面倒だけど、 これなら、朝、焼きたてのパ…

リュスティック再挑戦中 地粉75、強力粉75、全粒粉50、玄米酵母150、塩3、甜菜糖4 酵母が活発になるのは、生まれ育った環境ではないかと、冷蔵庫の上で発酵中。 豆腐チーズバー完成、うん、まー食えます。

これまた日曜のこと、 いつもの某激安スーパーで食料調達中に、花梨を発見、1個99円。 あー、そういえばＳさん（某人気サイトの管理人さん）が、ご近所の花梨を拝借してたなー、昔、Ｍ代（小学生の頃住んでたアパートのお隣）の家の庭にあったな、205が喉弱…

日曜のことだったか、205が道行く女性を見て、 「なんでコートの上にマフラーまいてんの？首に巻かなきゃ意味ないべ、バカじゃないのー」 「マフラーは防寒じゃなくて、小道具なんだよ。ま、わしは寒いから首にぐるぐる巻くさ…」 彼とは11年目に突入しました…

今朝、リュスティックを焼いてみた、膨らまんよー パンが膨らまないのは初なので、ショック… 味もすっぱい、ダメだこりゃ。 地粉なので、水分多すぎたのと、発酵時間をとりすぎた っていうか、そのまま寝てしまったのさ。 今、玄米酵母のかけ継ぎしてるけど…

食べ物に関しては、一度はまると食べ続ける傾向あり。 そのひとつが、おから。 週に一度、２kgくらい入ったおからを買ってきて、 ケーキ、ビスコッティ、クッキーなどを焼き、 そして、大量に卯の花炒りを作り、これを一週間、朝昼晩食べ続ける。 パンでもご…

を仕込んでみた。 地粉100g、強力粉50g、全粒粉50g、玄米酵母液160g、塩3g 材料全部をへらで軽く混ぜて、そのまま20分放置。 それから少し手でこねて一次発酵中（ストーブのそばに放置） 玄米さんが少しすっぱい匂いを放ってるな… さて、生姜酵母を仕込んで…

昨夜から、205と会話してない。 一人で2階に布団敷いて寝ました、ムカついたからです。 205は、自分の意見とか言うべきところで言わない。 人はそれを「いい人じゃないー」って言うけど、間違ってる。 影でいろいろ言うくらいなら、はっきり言えよ。 嫌みを…

自分で1000踏みました。 一体誰がここを見てるのか… 通りすがりの方ばかりかと。 自分でも何がしたいのか、よくわからん日記なので、 常連さんはいないと思うのである。 もし、常連さんがいるのでしたら、 ぜひぜひコメントください、メールでも可ですよーー…

結局、二次発酵しても生地がだれて形が作れなかったけど、 そのまま焼いたら、一応膨らむ。 で、食す…うまいのだーーー それなりに、穴がポコポコで、すっぱさもなく、 地粉のねっとりもっちりに全粒粉の風味、 これははまります。 ところで、継いだ中種は死…

ミスターって長嶋さんじゃないぞぉ

めざましにミスター出てたね！

ティーツリーがさ、カラカラに干からびてるよー グレープフルーツの苗もしなしなに… オリーブの葉はパラパラ落ちてくるしさー 水加減が難しいですな。

4時間半経過…微妙だぞ。 気泡があるから、発酵はしていると思うんだけどぉ。 （中種に強力粉30g、水30g追加、これは元気いっぱいだ〜）