でございまして、またまたとくダネを見ていたらね、藤木直人が 結婚したと。なんでも９年付き合った女性とらしいね。そこだけ 聞くと、あー好青年、と思うところだけど、相手の女性が、 長身の美人 と聞くとね。なんだい、この人もただの男だったのね、と。 …

でございまして、いやね、とくダネを見ていたらね、金子賢が 語っていたんだ。この人、まったく受け付けないタイプだった けれど、案外まともなこと言ってるんだ。ワシが嫌いな男性の 特徴は、①調子こいてぶっこく②大人な受け答えができない ③物事を冷静に客…

土曜日は予定通り家でクリスマス。ケーキのデコレーションは ここ数年、205がやっている。今年は生クリームを固めにする、 というのだ。固めにするとバター化してしまうから気をつけろ、 と何度も念を押したのに、オレに任せろー、とバター化寸前に。 ごてご…

やることがたくさんあって、大変だ。なのにスピードに乗れず。 今夜は二人と一匹でのんびりクリスマス。昨日のうちにスポンジ ケーキを焼き、タコスに添えるチリビーンズを煮込み、酒を 仕入れ、メインディッシュはどうしようか…一度はターキーか 鶏の丸焼き…

ワシには無理だわー何の話って？いやさ、友人は恋愛に情熱を注ぐ、 と言うんだ。好きな相手によって趣味も仕事も服も食べるものも 合わせるんだって。そうしないと満足できないらしい。相手にも そうして欲しい、と。友達に対してもそういうところがある人か…

チーズケーキを焼こうと思い、クリームチーズを室温に戻して いたが、あっという間に時間が過ぎてしまい、205が帰宅。 忙しいので作ってもらうことに。最初は、まかしてガッテン！と ほざいていたが、クリームチーズと砂糖をすり混ぜるのに苦戦 しているよう…

誕生日。３１歳でございます。２０５が恒例のケーキを買って きてくれました。ここで次の日に残せばよいのだが、その場で 全部平らげてしまうのが、デブです。 土曜日は、友人たちがやってきてポットラックパーティー。 ワシは得意の餃子を作る。腹いっぱい…

メイクアップアーティストってやつ、有名なヒト。その奥さんが 載っていた。どこをどうみても２０代にしか見えないけど、実は ４３歳ですってよ。いつもコラーゲンを摂ってます、みたいな。 そんなことよりも、そのヒトに奥さんがいることがびっくり仰天！ …

昨日の午後、友人Ｍの家へ。去年会ったときは、落ち込んでいて 良くなかったけど、あれからいろいろあってよくなったらしい。 顔が違う、こういうのすぐ出る人なんだよね。かわいーな。 Ｍの母ちゃんに、四国のおみやげをいろいろと貰う。どこの親も 同じだ…

一気に寒くなり、体がついていけず。霜焼け全開、かゆーい 先週焼いたシュトーレン、4日目くらいから食べ始めている。 日に日にしっとりしてきて、ふかーい味に。これも毎年作るよ。 友人Ｍに、味噌やシュトーレンをおすそ分けしたら、好評。 Ｍがワシの味噌…

冬景色になりましたねー何なんですかね、いきなり台風並みの 風ですよ。今朝の散歩、遭難しそうになりました。ちょいと せつなくなったのは、息子（犬）がそれほど喜んでいないの。 昔は、雪が積もるとコントロール不可能になり、ぶっとんで おおはしゃぎだ…

アメリカにいるはずの友人Ｍから電話、昨日戻ってきたと。 一年ちょっとぶり、いつも突然だわ。kalutにメールしても 戻ってくる、と。それ数年前に使っていたアドレスですけどー いつもそうなんだけど、帰国直後は会話がスムーズにいかない。 日本語がなかな…

昨日、ホシノでパンを仕込んだのだが、膨らまない。なぜだ？ せっかくチーズケーキパンを作ろうと思ったのに。そのために クリームチーズを室温に戻していたのに。いつまでたっても 発酵してくれないから、このチーズどうしようか…せっかく 室温に戻したのに…

シュトーレンをやっと焼いたぞ。小麦酵母ではないのよ。最近、 酵母作りがうまくいかない、酵母が家出してしまったようだ。 なので、ホシノのビール酵母で焼いてみた。バターがたっぷり 練りこんであって、さらに溶かしバターでコートしてるのよ。 ほら、「…

昨夜、もらいものの生ホッケをフライにしようと下ごしらえして いて、ひらめく。たらのコロッケ改め『ホッケのコロッケ』なんて どうだい？予定変更だ。半分はフライに、半分をコロッケにしたよ。 ポイントは、ホッケを蒸すときにニンニクをどさっといれる、…

日曜日、やっと裏庭の縁側を片付けた。ツーバイで作っている から丈夫だけど、雪がどれだけ積もるかわからないので車庫へ 入れたよ。越冬させるハーブ類などは玄関へ。北向きなので 日当たりが悪い、春まで辛抱してくれよ。ちょいと寂しいので 来週にでもコ…

南部地粉酵母、とんでもない悪臭に…継いでる途中で雑菌が入った のだろうか。全粒粉酵母は耐えられるけどまずそうなニオイ。 さようなら。

月曜日に仕込んだキムチ。乳酸菌がついてきたらしくキムチの味だ。 なかなかうまいよ！すごいなーこんな簡単にできるなんてさー これはハマってしまいます。ワシの場合、あらかじめ下漬けした 白菜を、食べやすい大きさに切ってから味付けし、ジップロックに…

あーやってしまったーファンフェスのチケット、取ってないよぉー

酵母4日目、微妙なニオイが…

１日目 粉15、水30で開始。ライ麦はすぐに発酵 ２日目 粉15、水30を追加。南部地粉と全粒粉に甜菜糖小さじ0.5ずつ投入。 ３日目 各40取り出し、粉15追加。甜菜糖効果で南部地粉と全粒粉も発酵。 こんな感じ。取り出した酵母はもったいないので、全部あわせて…

忘れてた。昨日キムチを仕込んでみたよ。１玉だけね。家に ある材料で簡単にやってみた。これでそこそこの出来具合い ならば、はまってたくさん作るかもー材料も買い揃えます。

昨日の晩飯、水菜とレタスをてんこ盛りにしてサラダにした。 ドレッシングはどうしようか、冷蔵庫を物色していてふと目に 入ってきたのが豆腐の麦味噌漬。以前は普通の白味噌で作って いたんだけど、麦味噌バージョンは味噌臭くなくて超ウマイ！ で、その味…

シュトーレンをホシノで作ろうと思っていたけど、むくむく湧き出てきた 創作意欲、小麦酵母でやってみようではないか！と。ほんと無謀ね、 ワシ。前から興味はあったのよ。南部地粉と全粒粉とライ麦粉の 種起しを開始。ググってみたら、いろいろな方法がある…

昨日は「鶏の梅酒煮」を作ってみた、梅酒の実も入れてコトコト煮込む。 ウメーよ。で、梅酒の実を眺めていて、いけるかもと、急に思い立ち、 ベーグルを仕込んでみる。梅酒の実を刻んで巻き込んでみたのだ。 ウ…マくないわけではないが、イマイチ。梅酒の実…

昨夜、205が大量の野菜と一緒に帰宅。白菜、ほうれん草、大根 ピーマン、青梗菜など。最近、社長宅では農家の直売で野菜を 購入するのがブームらしく、それをウチにも分けてくれるのよ。 先週は、紫キャベツ、紫玉ねぎ、ヤーコンなどの健康野菜たち。 ジャガ…

久しぶりに豆腐の味噌漬けを仕込んでみた。わざわざ時間かけて 味噌を仕込んだのは、豆腐の味噌漬けを麦味噌で作りたかったの。 なのに、すっかり忘れておりました。今回は、でき上がったら 軽く燻してみようかと思っております。そういえば、燻製用に スモ…

ここに居座ってから、今日で丸一年でございます。 たいしたことを書いているわけではないのですが、 読み返してみると、意味不明なことが多く。 今でも小学生、中学生時代の日記を持っているけど、 これも何を書いているのか、よくわからないのだ。 何が言い…

ネタだと思っていたけど、ホントなんだね。ハイロウズ活動休止。 あーすげぇショックだ。これってやっぱり、ほぼ解散ってこと？

息子が心配とかの問題ではなく、205はこれから忙しくなるそうで、 お正月も、それ以降も、びっちり仕事だってさーつまんねーなー 頭の中はトルコかギリシャかチュニジアか、いや待て、ベトナムに アンコールワットも捨てがたい、ノンノン、北欧でオーロラな…