月曜日に仕込んだキムチ。乳酸菌がついてきたらしくキムチの味だ。
なかなかうまいよ！すごいなーこんな簡単にできるなんてさー
これはハマってしまいます。ワシの場合、あらかじめ下漬けした
白菜を、食べやすい大きさに切ってから味付けし、ジップロックに
詰め込んで冷蔵庫に入れてます。これだとニオイは気にならない。
味付けは家にあるもので。唐辛子はフツーの一味唐辛子、色付けに
パプリカ、白菜以外に大根・ニラ・ネギ・人参・生姜・ニンニク。
で、イカの塩辛。３〜４日で食べれるようになりました。さらに
発酵がすすんで酸味がついてくるのが楽しみですなー
