フランスパン専用粉200、ホシノ丹沢酵母フランスパン種16、 水120、甜菜糖2、塩2 冷蔵庫に放置していたホシノ、ビンの蓋を開けてみると、 ぶほぉっという音がしてガスが出てきました。冷えてるのに ボコボコしてマグマみたいです…これでいいのかな？不安だ。…

してきました。いつもは午後から出かけるのですが、珍しく 朝一で出ました。が、病院が混雑していて、早く行ったのに 結局２時間待ちでございました。やっぱ午後から出歩くのが 一番合ってます、時間を無駄にした気分ですわーそれから 愛用の石けんを求めて…

のんびりとたらたら過ごしておりました。ねーちゃんが増毛の エビ祭りに行っており、エビを買ってくるというので、実家で 手巻き寿司の用意をして待ってましたが、当てにならないので 買ってきたネタで食べてしまいました。結局、帰ってきたのは 9時過ぎとか…

いやー楽しかった、円山球場。チョーキモチイー天気でした。 始球式で若松監督が出てきて、大興奮よー そうよ20年来のヤクルトファンなのよ、大ちゃんがmyアイドル、 ほんとはビニール傘とツバメが入ったメガホン持ってんのね。 北海道にプロチームなんて夢…

小野くん呼んでおいて、何ですかこのザマは！ 誰もついていけてないじゃないかー 怒りが頂点に達しましたわよー どうしてクビにならんのかね？これじゃ課題すら見えて こないんじゃないですか、ジーコさんよ。

はい、リベンジすコーンでございます。「す」でいいんです。 強力粉100、薄力粉100、バター65、甜菜糖50、牛乳80、酒種30 軽く温めた牛乳と酒種を併せておいた。カッテージチーズ状に なって、しばらく置いておくとちょっとフツフツしてきた。 バター入れす…

強力粉200、全粒粉200、花梨酵母190、酒種50、甜菜糖12、塩7 ピタパンにするつもり、これにファラフェルとチリビーンズを 挟んで、明日の野球観戦に持って行くのだー 明日の朝までに発酵してくれなかったら、どっかで買うけどさ。 花梨酵母はこれで終了、酒…

天気が良いので、溜めに溜めてた作業をやってみたよ。 【ピーマン】 これもどーするつもりなのかなー発芽率良すぎてえらいことに。 捨てるにも心苦しく、ポットに分けてみたよ… ホームセンターの苗物コーナーにでも置いてこようか と、一瞬思ってしまった。 …

昨夜、粉類が届いた。今回は切らしてる調味料の補充を兼ねて 富澤商店で購入。豆鼓やピータンなど中華食材が欲しかったのよ。 あと、初めてカルピスバターに挑戦してみた、有塩と発酵を購入。 買ったはいいが、何を作ったら味の違いがわかるのか… とにかく、…

ちょいとトラブルがありまして、友人にも迷惑をかけてしまい、 今朝は目覚めが悪く、弁当作りはボイコットしまして、 そしてこの寒さ、やる気が出ないんだよーー 誰か、太陽光線を当ててください…

朝飯を食べていなかった…ワシとしたことが、うっかりさんだわー 今日は野暮用を足しにプラプラと琴似まで行ってきたよ。 で、腹減りすぎてフラフラしてきてね、前から気になっていた 『Ｂａｈａｙ』で海老マヨチーズバーガーと角煮バーガーを お持ち帰りしま…

ここんところ休日といえば天気が悪かったのですが、昨日は気持ちの イー晴れでございまして、予定通り朝から月寒グリーンドームへ。 カワサキのバイクのイベントが目的だったのですが、期待外れ。 その隣で、苗物市みたいなのがあって、平飼いの自然卵400円…

札樽道だったら分岐もクソもないわな、と気づきました。 歩いて1分で札樽道がありますが、言われてみると静かかもしれません。

札樽道、逆走車のため通行止め と、ニュース速報が出ています。 分岐点を間違って進入したのか、それともガラの悪い連中でしょうか、 または犯罪がらみでしょうか… とにもかくにもすごいヒトがいるもんだ、通行止めにしちゃうんだから こんな行楽日和にさ、…

と、勝手にコーナーにしてみたわよ。 romiさんのブログで天然酵母でスコーンを…というのを 見てしまいまして、うわーくいてーと妄想が止まらなくなり、 でも、ホシノの種起こしはまだやっておらず、あーでも 食べたいのだーと悶々していたのですが、自家製酵…

強力粉300、花梨酵母240、トレハロース6、塩3 ここんところリュスティックの研究をしております。 今朝焼いたものは釜伸びが悪く、うまみも足りなかったわ。 パンチを3回しか入れてなかったのが原因かしらね。 この前は2日間かけて10回ほどパンチを入れて、…

今日は5時に起きました。起きたらすぐにカーテンを開けて 空やら鳥やらを眺めるのが日課。 だいぶ木に緑の葉が出てきたけれど、まだ森の奥にある 豪邸を目視することが出来たのですが、今は見えません。 久々の太陽光線で一気に芽吹いたのでしょう、はえーな…

朝は食後にチョコレートを食べないと気がすみません。ない時は 怒りがこみ上げてきます。かと思えばしょっぱいものがダイスキ。 パンも菓子パンを買うことはありえないことで、調理パン派なの。 20代の頃、近所のケーキ屋に行くと二人でケーキ10個ほど購入。…

早朝3時に帰ってきた205、昼過ぎに出勤するというので、いつもの リズムが狂ってしまいました。あー亭主元気で留守がイイなんて よくいったものですわね。非常にピンチなのですが、勉強する気分に なれず、天気も悪く、結局は土いじりをしてしまいました。 …

ので、更新を怠けてみます。お許しください。

いや、今日は野暮用を足しがてらお出掛けさ。うちの近くに 小さい川があってさ、毎年、カモのつがいがやってきて子育てを しててね、それを観るのが楽しみの一つなんだけど。 川伝いに歩きながら、カモいるかいなー、なんてふと目をやると 木の幹に不思議な…

フツーの日曜日、食料調達に行ってさ、実家の近くに中古物件が あるっていうからそれを見に行ってさ、ホーマックに行ってさ、 実家に行ってギョウジャニンニクを貰ってきたの。晩飯は一番 苦手な天ぷらと蕎麦とお刺身。いやいや、天ぷらがうまく出来て 上機…

朝から鳥観てたよ、それがさ、時間帯によってやってくる 鳥が違うのよ。もうね、鳥のことで頭が一杯でさ何にも 手がつかないよ、これがほんとのトリアタマってやつね。 いや、一応餃子を仕込んだよ、朝からずっとやってるけど。 皮づくりが大変でさ、うちは…

強力粉150、薄力粉150、花梨酵母240、トレハロース6、塩3 リュスティックにしてみたよ。国産小麦で水分8割はゆるゆる になるけど、トレハロースでうまく調整できないかと思ってる のね。ここ最近のトレハ入りパン、生地にべとつきがなく扱い やすい。発酵後…

今日は朝から気分が乗って、台所を磨いてみたり、下の部屋を 片付けてみたり…が、悪い癖ですぐに他のものに目がいって しまうのだ。最近は野鳥か発芽待ちの鉢が危険因子で、これを 見だすともう止まらない。そうなると何の作業をしていたのか さえ忘れてしま…

あんぱんづくりで、アンコを包んで丸めた生地を、まだ包んで いない生地と間違えて、思いっきり麺棒で伸ばしてつぶした… むぎゅーーっとアンコが飛び出てきたよぉ、助けてくれーー ところで、餡の包み方をマスターしたかも、いい感じに丸く 成形できましたわ…

二軒隣りの猫ちゃん、ぽかぽか陽気に誘われたのか、または 小鳥のさえずりに我慢ならなくなったのか…朝から活動中。 裏のお宅の広い庭を一気に突っ切って、また戻ってくる、 というのを慎重に何度も繰り返しているのだ。おもろい！ 時折、カラスに脅されなが…

5時に目が覚めたけど、寒いし布団から出たくないし… と、もぞもぞしておりました。205がカーテンを開けたら、 チョー快晴できれいな青！よっしゃーと起き上がりました。 気持ちのいい散歩でございましたわよ。で、帰ってきてから 弁当を作り、ふと外に目をや…

今年こそは採って天ぷらにしてやるーと狙っていたタラノメ。 天気が悪いので芽のふくらみがイマイチで、まだかまだかと 監視していたのだが…さきほど見知らぬオッサンがどこから ともなくやってきて、ごそごそと笹ヤブに入り、ボキボキと 採っていきました。…

獅童はイイ男から普通の男に格下げですわ、つくっちゃねぇ 藤井隆が誠実なイイ男に見えてきたわ、ふふふ格上げよー