気がつくと日曜日から便秘… ということは、あの土曜日に食べた諸々から詰まっているのだ。 一度出なくなると、一般的な便秘の解消法は全くきかん。 こういうときにタバコが吸いたくなるのさ。 禁煙してから、基本的に便秘がちだ。 禁煙してもいいことないよ…

地粉100、強力粉50、ライ麦粉50、甘酒玄米中種80、水110、甜菜糖4、塩3 いつものように30分放置してから捏ねたんだけど、ゆるい。 地粉がしっとりしており、水分が沢山なのかもしれない。 甘酒酵母の中種が元気がないので、玄米酵母で継いでみたけど、 とて…

今朝は目覚めもよく、すぐにパンの仕上げに取りかかった。 生地を丸く薄く伸ばして、200℃のオーブンで7分。 風船のようにふくらんでるよーーー 全粒粉100％のピタパンが完成！ キャベツとねぎを炒め、そこへ醤油をたらしてから卵とじ、 これをピタパンの空洞…