本日のパン

全粒粉200、地粉100、玄米酵母174、野草のハチミツ6、塩2
リュスティックは飽きた、捏ねたいのだー
ピタパンかベーグルにするつもり。
そういえば、基本のレーズン酵母を作ったことがないことに気がついた。
パン作りを始めた頃、オイルコートなしのレーズンを購入したのはいいが、あまりにもおいしーのでパクパク食べてしまったのだ。
先日、クオカから購入したレーズンも、ただひたすら食べ続けている…
さて、ビンの煮沸でもしましょうかねー