2005-03-19 本日のパン 全粒粉200、地粉100、玄米酵母174、野草のハチミツ6、塩2 リュスティックは飽きた、捏ねたいのだー ピタパンかベーグルにするつもり。 そういえば、基本のレーズン酵母を作ったことがないことに気がついた。 パン作りを始めた頃、オイルコートなしのレーズンを購入したのはいいが、あまりにもおいしーのでパクパク食べてしまったのだ。 先日、クオカから購入したレーズンも、ただひたすら食べ続けている… さて、ビンの煮沸でもしましょうかねー