ほーむめいど

塩水に一晩漬けたキュウリ。煮沸したビンに詰め込みピクルスに。
スパイスは今あるもので、唐辛子、ブラックペッパー、カルダモン、
シナモン、キャラウェイシード。ディルは庭から採ってきたもの、
ベイリーフの在庫がないので入れませんでした、庭に行けば鉢植えが
あるのですが、ベイリーフは乾燥させないと香りがでないそうなので。
液の配合は、ワインビネガーが多めで、後は水と塩ひとつまみと砂糖。
庭で採れたキュウリでピクルスだなんて、サイコーですわ。