強力粉200、地粉70、全粒粉30、玄米酵母176、甜菜糖4、塩2 玄米酵母を元気にするために、醸造中のどぶろくをたらしてみた。 活発に泡立ってきたよー、で、どぶろくはいまいちなのだ。

病院に行った、傷はくっついてるのでこれで終わりとのこと。 しかし、見た目がよろしくない。このままで料理をするのは抵抗がある。 よって、しばらくは手袋生活を続けよー。

昨日頂いた某高級ホテルのパン、朝食に205と二人で食してみた。 そういえば、パン作りを始めてからパンを買ったことがないな。 たまには他のパンを食べて、いろいろ学ばないといかんね。 で、このパンうまいよーーー、けっこう塩が効いている。 さすがダーリ…