実験モード

一昨日仕込んだトレハロース入りのパン生地、昨夜寝る前に焼いてみた。
眠たくて仕方なかったので、クープもいれずにそのままオーブンに、
おかげでおかしな釜伸びでへんちくりんな形。
で、今朝、食してみました。めちゃウマー
ここ最近は不調だったパン、同じ配合なのにトレハ入れると次の日もおいしー
これが、トレハロースのおかげなのか何なのか、いろいろ試してみますわ。