2005-04-26 実験モード 一昨日仕込んだトレハロース入りのパン生地、昨夜寝る前に焼いてみた。 眠たくて仕方なかったので、クープもいれずにそのままオーブンに、 おかげでおかしな釜伸びでへんちくりんな形。 で、今朝、食してみました。めちゃウマー ここ最近は不調だったパン、同じ配合なのにトレハ入れると次の日もおいしー これが、トレハロースのおかげなのか何なのか、いろいろ試してみますわ。