2005-09-08 本日のパン 地粉300、生種18、水172、甜菜糖6、塩2 久しぶりだなーパン作り。ホシノがまだまだあるので使ってみるよ。 粉が古いので、ちょいと不安だが…ま、食えるでしょう。 季節は秋、そろそろいろんな酵母づくりもしたいですなー