本日のパン

フランスパン粉300、生種18、水162、甜菜糖6、塩2
昨日仕込んだ生地は、ベーグルにしてみた。そういえば、ホシノで
ベーグルは初めてだ。それがさ、イマイチなんだよねー味が。
おかしーな、地粉なので甘みともっちり感があるはずなんだけどな…
今朝の食事に、昨夜の残りのチリビーンズとフムスを挟んでガブリ。
うめーよ、あー朝からドカ食い。冬に向けて脂肪蓄え中です。